Ravello, venerdì 4 luglio 2008
nella magica atmosfera di Villa Rufolo
Roberto Cipresso e Domenico De Masi parlano del Romanzo del vino ...
segue: Maresia


programma:
ore 10,00 - Accoglienza degli ospiti e saluti




ore 10,30 - Presentazione del libro
Il Romanzo del Vino di Roberto Cipresso - edizioni Piemme

Intervengono:
il presidente del Ravello Festival Domenico De Masi
l'amministratore dell'A.A.S.T. di Maiori Giacobbe Ruocco
l’autore Roberto Cipresso

Modera Giovanna Dell'Isola




ore 12,00 - Degustazione
Ivo Di Lieto - Responsabile Food & Beverage di Wine and Music
sposa il mare della Costa d'Amalfi
con il fuoco di Vesuvio e dei Campi Flegrei

Presentano i loro prodotti, e le loro aziende:

Bartolo Sammarco
della Casa Vinicola "Ettore Sammarco" di Ravello presenta
Terre Saracene 2007 e Selva delle Monache 2004 Riserva

Enzo Ambrosio della
Casa Vinicola "Villa Dora" di Terzigno - Parco del Vesuvio presenta
Terre del Vulcano bianco e Gelso Nero 2007

Luigi Di Meo della
Casa Vinicola I Vini della Sibilla - Campi Flegrei presenta
Falanghina dei Campi Flegrei 2007




ore 21,00 - Concerto
MARESIA
Stefania Tallini Quartet
Gabriele Mirabassi - clarinetto
Nicola Angelucci - batteria
Gianluca Ranzi - contrabbasso

Villa Rufolo
Edificata dalla famiglia Rufolo nella seconda metà del XIII secolo, venne abbandonata fino al 1881, allorquando passò allo scozzese Francis Neville Reid, che la restituì all'antico splendore.

Il vestibolo della torre è decorato con archetti intrecciati a motivi vegetali e adorno di grosse statue simboleggianti la Carità e l'Ospitalità "virtù assiduamente praticate dai Rufolo". Un viale alberato conduce al palazzo signorile ed alla Torre Maggiore, alta circa trenta metri. Immediatamente a destra, il chiostro moresco col magnifico colonnato in stile arabo siculo.

Più avanti troviamo i giardini <<..malioso e meraviglioso luogo...>> ove Richard Wagner il 26 Maggio 1880 immaginò il magico giardino di Klingsor, ambientandovi il secondo atto del Parsifal. Da Luglio ad Ottobre la magica atmosfera di questi luoghi fa da scenario al Ravello Festival…...

Il romanzo del vino
... Se in ogni tempo e in ogni luogo la civiltà è cominciata con una vigna, è perché niente è vivo più del vino. Il vino comprende, sogna, ricorda, progetta.
E racconta. Di piccoli casolari nel Chianti e di moderne Babele come New York e Parigi. Di come mille status symbol non valgano un omino novantenne di Montalcino che sa dire di ogni bicchiere da quale vigneto proviene.
Di come, dalla Roma dei Cesari a oggi, il vino si sia fatto persuasione, politica, persino religione. Di come uomo e vino abbiano imparato ad addomesticarsi a vicenda, anche grazie a un maledetto ragno. Di vini supponenti per 400 anni di storia e di vini umili dopo 2000 anni di vita. Di un giro del mondo in 80 terre per incontrare il dottor Merlot, il tennista Chardonnay, i cugini Cabernet, e apprendere che la Sicilia è madre dell'Australia. Di come il piacere del bere e il piacere dell'amore spesso si assomiglino, sino a confondersi. Un viaggio nella storia e nella filosofia del vino, della vite, e della vita. magica atmosfera di questi luoghi fa da scenario.



i vini
Casa vinicola Ettore Sammarco - Ravello
www.ettoresammarco.it

Selva delle Monache Bianco
Tipologia Vino A Denominazione di Origine Controllata

Marchio D. O. C: Costa d’ Amalfi

Sottozona: Ravello

Sottotitolo dato dalla casa di produzione e marchio registrato: Selva delle Monache

Tipologia uve: 60% Biancolella + 40% Falanghina.

Rilevante è l'apporto di numerosi vitigni locali minori: il S. Nicola, la Ginestra, la Pepella, la Biancazita o la Biancatenera, tutti contribuiscono a conferire al vino spiccata personalità ed accentuata originalità. Le vigne sono da 400 a 600 mt. sul mare su terrazzamenti esposti completamente a mezzogiorno.
Vinificazione Secondo le ultime innovazioni enologiche, con leggera macerazione per esaltare maggiormente l'aroma, pressatura soffice, defalcazione preventiva dei mosti a bassa temperatura, fermentazione a temperatura controllata.
Particolarità E' un vino dai piacevoli toni fruttati e floreali, dal buon equilibrio ed al palato si rivela di buona struttura e ottima persistenza.
Alleanze tra vino e pietanze Insalata di mare, cicinielli e frittelle di alghe, tubetti con coda di rospo o con pescatrice, scialatielli alla Posillipo, grigliate di pesce o di crostacei e totani e patate.

Selva delle Monache Rosso Riserva
Tipologia Vino A Denominazione di Origine Controllata

Marchio D. O. C: Costa d’ Amalfi

Sottozona: Ravello

Sottotitolo dato dalla casa di produzione e marchio registrato: Selva delle Monache

Tipologia uve: 40% Piedirosso ( localmente detto Per' e Palumm) + Sciascinoso e Aglianico congiuntamente fino al 60%. Ogni ripiano, ogni "macera" ospita un vigneto letteralmente rubato alle rocce spesso a picco sul mare tra i 400 e i 600 metri di altezza.

Vinificazione Ogni stadio della produzione è seguito con la massima attenzione.
La fermentazione è con contatto prolungato delle bucce con il mosto per ottenere una giusta tannicità; ha un periodo di religiosa conservazione in botti di rovere.

Particolarità E' un vino brillante, colore rosso rubino, giustamente tannico,
di grande struttura e buona alcolicità.
Alleanze tra vini e pietanze Accompagna lasagne, piatti di carne tradizionali della cucina Napoletana come braciole di punta di costata, parmigiana di melanzane, caciocavalli e formaggi di media stagionatura.





Casa vinicola I Vini della Sibilla - Campi Flegrei
www.sibillavini.it





Casa vinicola Villa Dora - Parco Nazionale del Vesuvio
www.cantinevilladora.it